Ofada rice
又名：Arroz ofada con ayamase
Arroz local de grano aromático servido con salsa verde de pimientos, aceite de palma y carne.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Lava varias veces el arroz y cuécelo en abundante agua hasta que esté tierno; escurre.
- Tritura pimientos y guindillas con una cebolla.
- Calienta el aceite de palma hasta que humee y baja el fuego.
- Sofríe la otra cebolla, añade el triturado e iru y cuece hasta que el aceite aflore.
- Incorpora la carne cocida, sazona y sirve con el arroz.
历史与传统
El arroz ofada se cultiva en el estado de Ogun, en el pueblo de Ofada. Se acompaña de ayamase o ofada stew, una salsa verde de pimientos habaneros y chiles verdes con aceite de palma, famosa por su sabor ahumado. Suele servirse en hojas.
评论（0）
登录 后即可评论。