インドネシア· Java Oriental · Surabaya
Rujak cingur
別名：Ensalada de morro de vaca
Ensalada de Surabaya con morro de vaca cocido, frutas, verduras y salsa de pasta de gambas y cacahuete.
- ⏱️ 合計1 h 40 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 1 h
- Cuece el morro de vaca en agua hasta que esté tierno y córtalo en tiras.
- Corta pepino, mango, lontong y tofu.
- Muele cacahuetes, guindillas, petis, azúcar y tamarindo con agua.
- Mezcla la salsa con todos los ingredientes.
- Sirve con krupuk.
歴史と伝統
Es una ensalada típica de Surabaya, en Java Oriental. El cingur, morro de vaca cocido, se combina con frutas y verduras y un aliño oscuro de petis, pasta de gambas dulce, y cacahuetes. Es un plato típico de los puestos callejeros.
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