Sabudana vada

Name: Sabudana vada
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: インド
Ingredients: 200 g sabudana; 2 patatas cocidas; 50 g cacahuetes molidos; 2 chiles verdes; 1 cdta comino; cilantro; aceite para freír; sal

Buñuelos crujientes de perlas de tapioca, patata y cacahuetes, fritos en aceite.

⏱️ 合計8 h 15 min
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代20世紀

🧁 おやつ 🫒 おつまみ 🥕 ベジタリアン 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 8 h・調理 15 min

Remoja la sabudana unas 6 horas hasta que esté blanda.
Mezcla con patata chafada, cacahuete, chile, comino y sal.
Forma discos aplastados.
Fríe a fuego medio hasta que doren.
Sirve con chutney.

歴史と伝統

Los sabudana vada se hacen con perlas de tapioca remojadas, patata y cacahuete molido. Son típicos de Maharashtra, donde son un aperitivo habitual en días de ayuno. Se comen con chutney de coco o yogur.