Sambusa yibutiana
別名：Sambuus
Triángulos de pasta fina rellenos de carne picada con cebolla y especias, fritos hasta quedar dorados.
- ⏱️ 合計55 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 15 min
- Sofríe la cebolla y el puerro con la carne y las especias hasta que se dore.
- Añade el cilantro picado y deja enfriar.
- Corta las hojas en tiras y coloca una cucharada de relleno.
- Dobla en triángulo y sella con agua y harina.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Escurre y sirve calientes.
歴史と伝統
Las sambusas, sambuus en somalí, son un clásico de las mesas de Yibuti durante el Ramadán, cuando se sirven para romper el ayuno. Llegaron con el comercio árabe del mar Rojo y el océano Índico. Se rellenan con carne picada, cebolla, puerro y cilantro, y a veces con guindilla.
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