Sambusa yibutiana
ويُعرف أيضًا بـ: Sambuus
Triángulos de pasta fina rellenos de carne picada con cebolla y especias, fritos hasta quedar dorados.
- ⏱️ المجموع55 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 15 min
- Sofríe la cebolla y el puerro con la carne y las especias hasta que se dore.
- Añade el cilantro picado y deja enfriar.
- Corta las hojas en tiras y coloca una cucharada de relleno.
- Dobla en triángulo y sella con agua y harina.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Escurre y sirve calientes.
التاريخ والتقاليد
Las sambusas, sambuus en somalí, son un clásico de las mesas de Yibuti durante el Ramadán, cuando se sirven para romper el ayuno. Llegaron con el comercio árabe del mar Rojo y el océano Índico. Se rellenan con carne picada, cebolla, puerro y cilantro, y a veces con guindilla.
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