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Dicesia
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パキスタン· Punyab · Lahore

Sheermal

別名：Pan dulce de azafrán

Pan plano de leche, mantequilla y azafrán, ligeramente dulce y horneado, acompañamiento de nihari o kebab.

  • ⏱️ 合計1 h 50 min
  • 📊 難易度普通
  • 🥖 種類パン・生地
  • 📜 時代中世

☕ 朝食🌙 夕食🎉 お祝い・祭り 🥕 ベジタリアン

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材料

人分

作り方

下準備 1 h 30 min・調理 20 min

  1. Disuelve el azafrán en leche caliente.
  2. Mezcla harina, sal, azúcar, levadura y cardamomo.
  3. Añade mantequilla y la leche con azafrán y amasa.
  4. Deja leudar 1 hora.
  5. Forma discos y pínchalos.
  6. Hornea a 220 °C 15 minutos y unta con más mantequilla.

歴史と伝統

Pan enriquecido con leche, mantequilla y azafrán, de herencia mogola, que en Pakistán se toma con nihari, kormas o simplemente con té. Es uno de los panes más caros de las panaderías tradicionales de Lahore. En ocasiones se hace con cardamomo y agua de rosas, y se hornea en tandoor o en horno.

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