鴨の血と春雨のスープ
別名：Yaxue fensi tang
Sopa de fideos de almidón con cuajada de sangre de pato, vísceras y hierbas en caldo de pato, típica de Nankín.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 30 min
- Cuece el caldo con jengibre.
- Remoja los fideos y añádelos.
- Corta la sangre cuajada y las vísceras.
- Escáldalas en el caldo 3 minutos.
- Sirve con cilantro y pimienta.
歴史と伝統
Es uno de los platos más conocidos de Nankín. El caldo se hace con huesos de pato y la sangre se cuaja para servir en trozos suaves. Se toma en el desayuno y a mediodía, con pimienta y cilantro.
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