Sudado de pescado

Name: Sudado de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: ペルー
Ingredients: 4 filetes de pescado; 2 cebollas; 3 tomates; 2 cdas ají amarillo; 3 dientes ajo; 100 ml chicha de jora; culantro; yuca; sal

Pescado cocido al vapor con cebolla, tomate y ají amarillo, servido con arroz y yuca.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 20 min

Sofríe cebolla, ajo y ají.
Añade tomate y chicha.
Coloca el pescado.
Tapa y cuece 10 minutos.
Sirve con yuca.

歴史と伝統

El sudado de pescado es plato marinero de Lima y la costa. Se prepara con pescado blanco, cebolla en pluma, tomate, ají amarillo y chicha de jora. Se cuece tapado para que el pescado se haga con sus jugos. Se sirve con yuca.