Sudado de pescado

Name: Sudado de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Peru
Ingredients: 4 filetes de pescado; 2 cebollas; 3 tomates; 2 cdas ají amarillo; 3 dientes ajo; 100 ml chicha de jora; culantro; yuca; sal

Pescado cocido al vapor con cebolla, tomate y ají amarillo, servido con arroz y yuca.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Sofríe cebolla, ajo y ají.
Añade tomate y chicha.
Coloca el pescado.
Tapa y cuece 10 minutos.
Sirve con yuca.

History and tradition

El sudado de pescado es plato marinero de Lima y la costa. Se prepara con pescado blanco, cebolla en pluma, tomate, ají amarillo y chicha de jora. Se cuece tapado para que el pescado se haga con sus jugos. Se sirve con yuca.

Near here

Fish ceviche Peru · Lima 🥗 Starter ♥ 0
Anticucho Peru · Lima 🍖 Main course ♥ 0
Arroz chaufa Peru · Lima 🍚 Rice or pasta ♥ 0
Pollo a la Brasa Peru · Lima 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)