Sudado de pescado

Name: Sudado de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Perù
Ingredients: 4 filetes de pescado; 2 cebollas; 3 tomates; 2 cdas ají amarillo; 3 dientes ajo; 100 ml chicha de jora; culantro; yuca; sal

Pescado cocido al vapor con cebolla, tomate y ají amarillo, servido con arroz y yuca.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

Sofríe cebolla, ajo y ají.
Añade tomate y chicha.
Coloca el pescado.
Tapa y cuece 10 minutos.
Sirve con yuca.

Storia e tradizione

El sudado de pescado es plato marinero de Lima y la costa. Se prepara con pescado blanco, cebolla en pluma, tomate, ají amarillo y chicha de jora. Se cuece tapado para que el pescado se haga con sus jugos. Se sirve con yuca.