Tibs
別名：Tebs, siga tibs
Trozos de carne salteados con cebolla, pimiento verde y romero, uno de los platos más populares de Etiopía.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 15 min
- Corta las cebollas en pluma y los pimientos en tiras.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
- Dora la carne 5 minutos, sin amontonarla.
- Añade el ajo, la cebolla, el berbere y el romero y saltea 5 minutos.
- Incorpora el pimiento y la sal y cocina 3 minutos más.
- Sirve caliente sobre injera.
歴史と伝統
El tibs es un salteado de carne de vaca, cordero o cabra en trozos pequeños. Hay versiones secas, con tomate o con una salsa, y se sirve en restaurantes y en celebraciones familiares. Su sencillez lo ha hecho universal en el país, y suele llevar cebolla, chile verde y a veces romero, acompañado de awaze para mojar.
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