炒手
別名：Hongyou chaoshou
Wantanes de cerdo hervidos y bañados en una salsa de soja, vinagre, ajo y aceite de guindilla.
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 5 min
- Mezcla cerdo, clara, jengibre y soja para el relleno.
- Rellena las láminas y pliega los extremos.
- Prepara la salsa con soja, vinagre, ajo y aceite de guindilla.
- Hierve los wantanes hasta que floten.
- Escúrrelos sobre la salsa y añade cebolleta.
歴史と伝統
En Sichuan se llaman chaoshou y se bañan en aceite rojo, a diferencia de los wantanes en caldo del sur. El nombre significa manos cruzadas por la forma en que se pliegan. Son un clásico de los desayunos y tentempiés en Chengdú.
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