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Wantán en aceite rojo

Name: Wantán en aceite rojo
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 250 g carne de cerdo picada; 1 clara; 1 cdta jengibre rallado; 1 cda salsa de soja; 30 láminas de masa de wantán; 3 cdas aceite de guindilla; 2 cdas salsa de soja; 1 cda vinagre; 2 dientes ajo; cebolleta

También: Hongyou chaoshou

Wantanes de cerdo hervidos y bañados en una salsa de soja, vinagre, ajo y aceite de guindilla.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 5 min

Mezcla cerdo, clara, jengibre y soja para el relleno.
Rellena las láminas y pliega los extremos.
Prepara la salsa con soja, vinagre, ajo y aceite de guindilla.
Hierve los wantanes hasta que floten.
Escúrrelos sobre la salsa y añade cebolleta.

Historia y tradición

En Sichuan se llaman chaoshou y se bañan en aceite rojo, a diferencia de los wantanes en caldo del sur. El nombre significa manos cruzadas por la forma en que se pliegan. Son un clásico de los desayunos y tentempiés en Chengdú.

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