Zurbian
別名：Zurbiyan, arroz de Hadramaut
Arroz con cordero o pollo, patata y especias, al estilo del Hadramaut.
- ⏱️ 合計1 h 25 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 25 min・調理 1 h
- Dora la carne con cebolla.
- Añade tomate y especias.
- Cubre con agua y cuece hasta que esté tierna.
- Fríe las patatas y añádelas.
- Agrega el arroz lavado.
- Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.
歴史と伝統
El zurbian es un plato de arroz del Hadramaut, región costera de Yemen vinculada al comercio con India y África oriental. Se parece al biryani, con arroz cocido en caldo de carne y especias. Se prepara para celebraciones.
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