Keema matar
Também: Carne picada con guisantes
Carne picada con guisantes, cebolla, tomate y especias, un clásico cotidiano que se come con chapati.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 15 min · Cozimento 40 min
- Sofríe la cebolla en aceite hasta dorarla.
- Agrega la pasta de jengibre y ajo y la carne y desmenúzala.
- Añade tomate, especias y sal y cocina 15 minutos.
- Incorpora los guisantes y medio vaso de agua.
- Cuece tapado 15 minutos y termina con garam masala y cilantro.
História e tradição
Plato familiar de carne picada habitual en Pakistán y en todo el norte de India. Se prepara con cordero o ternera, y los guisantes se añaden al final para que no pierdan el color. Suele servirse con roti caliente o paratha y un chorro de limón. También se usa como relleno de samosas o de parathas.
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