Lebkuchen
Também: Nürnberger Elisenlebkuchen
Pasteles planos de especias, miel y frutos secos sobre oblea, típicos del Mercado de Navidad de Núremberg.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍰 TipoSobremesa ou doce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 40 min · Cozimento 20 min
- Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Incorpora almendra, avellana, fruta confitada picada, especias y sal.
- Reparte la masa sobre las obleas con una cuchara, formando discos de 8 cm.
- Deja secar 3 horas a temperatura ambiente.
- Hornea a 160 °C unos 20 minutos, sin que se doren demasiado.
- Glasea una vez fríos y guarda en lata varios días para que se ablanden.
História e tradição
Los panes de especias de Núremberg se documentan desde la Edad Media, cuando la ciudad era punto clave del comercio de especias y la miel abundaba en los bosques cercanos. Los Elisenlebkuchen se hornean sobre una oblea y llevan mucha almendra y poca o ninguna harina; son el dulce estrella del Christkindlesmarkt.
Comentários (0)
Entre para comentar.