Brezel bávaro
Pão em forma de laço com crosta brilhante pelo banho alcalino e sal grosso.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🥖 TipoPão ou massa de pão
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h 30 min · Cozimento 15 min
- Amasa harina, levadura, agua, sal y mantequilla y deja levar.
- Forma tiras gruesas en el centro y dales forma de lazo.
- Hierve el agua con bicarbonato y baña cada brezel 20 segundos.
- Haz un corte en la parte gruesa y pon sal gruesa.
- Hornea a 220 °C 15 minutos.
História e tradição
Símbolo de los panaderos alemanes; en Baviera se toma con salchicha blanca.
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