Bretzel bavarois
Pain en forme de nœud à la croûte brillante grâce au bain alcalin, parsemé de gros sel.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥖 TypePain ou pâte
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h 30 min · Cuisson 15 min
- Amasa harina, levadura, agua, sal y mantequilla y deja levar.
- Forma tiras gruesas en el centro y dales forma de lazo.
- Hierve el agua con bicarbonato y baña cada brezel 20 segundos.
- Haz un corte en la parte gruesa y pon sal gruesa.
- Hornea a 220 °C 15 minutos.
Histoire et tradition
Símbolo de los panaderos alemanes; en Baviera se toma con salchicha blanca.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.