巴伐利亚碱水结（Brezel）
蝴蝶结形面包，经碱水浴后表皮发亮，撒粗盐。
- ⏱️ 总计1 h 45 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 1 h 30 min · 烹饪 15 min
- Amasa harina, levadura, agua, sal y mantequilla y deja levar.
- Forma tiras gruesas en el centro y dales forma de lazo.
- Hierve el agua con bicarbonato y baña cada brezel 20 segundos.
- Haz un corte en la parte gruesa y pon sal gruesa.
- Hornea a 220 °C 15 minutos.
历史与传统
Símbolo de los panaderos alemanes; en Baviera se toma con salchicha blanca.
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