Brezel bavarese
Pane a forma di nodo con crosta lucida grazie al bagno alcalino e sale grosso.
- ⏱️ Totale1 h 45 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥖 TipoPane o impasto
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h 30 min · Cottura 15 min
- Amasa harina, levadura, agua, sal y mantequilla y deja levar.
- Forma tiras gruesas en el centro y dales forma de lazo.
- Hierve el agua con bicarbonato y baña cada brezel 20 segundos.
- Haz un corte en la parte gruesa y pon sal gruesa.
- Hornea a 220 °C 15 minutos.
Storia e tradizione
Símbolo de los panaderos alemanes; en Baviera se toma con salchicha blanca.
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