Mafé guineano
Também: Sauce arachide
Estofado de pollo o cordero en espesa salsa de cacahuete y tomate, con arroz.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 1 h
- Dora el pollo en el aceite.
- Sofríe la cebolla y el tomate.
- Añade el pollo y agua.
- Disuelve la pasta de cacahuete y agrégala.
- Incorpora la batata y el chile.
- Cuece 40 minutos y sirve con arroz.
História e tradição
El mafé se come en toda África occidental. En Guinea, especialmente en la zona de Alta Guinea, se hace con pasta de cacahuete tostado, tomate y carne. Se sirve con arroz y es plato de fiestas y de domingo.
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