Tigadèguèna

Name: Tigadèguèna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Mali
Ingredients: 800 g ternera o cordero; 200 g pasta de cacahuete; 3 cdas concentrado de tomate; 2 cebollas; 2 zanahorias; 1 batata; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Também: Mafé maliense

Guisado de carne em molho espesso de pasta de amendoim e tomate.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

Dora la carne con cebolla.
Añade el tomate y rehoga.
Disuelve la pasta de cacahuete en 1 litro de agua y añádela.
Incorpora verduras y guindilla.
Cuece 50 minutos y sirve con arroz.

História e tradição

Tiga dèguè significa «salsa de cacahuete» en bambara; de aquí deriva el mafé de toda la región.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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