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Mali· Bamako

Riz gras malien

Também: Arroz graso

Arroz cocido en una salsa de tomate con carne y verduras, plato de fiestas en Bamako.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍚 TipoArroz ou massa
  • 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço🎉 Festas 🥛 Sem lactose🔥 Picante

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

  1. Dora la carne.
  2. Sofríe cebolla y tomate.
  3. Añade agua y verduras.
  4. Cuece 40 minutos.
  5. Retira el caldo y añade arroz.
  6. Cuece 20 minutos.

História e tradição

El riz gras es un arroz estofado con salsa de tomate, aceite y carne, que se prepara para celebraciones y días de mercado en Bamako. Lleva zanahoria, col y berenjena africana. Se sirve en una gran bandeja compartida.

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