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Mali· Bamako

Riz gras malien

Anche: Arroz graso

Arroz cocido en una salsa de tomate con carne y verduras, plato de fiestas en Bamako.

  • ⏱️ Totale1 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍚 TipoRiso o pasta
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🥛 Senza lattosio🔥 Piccante

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

  1. Dora la carne.
  2. Sofríe cebolla y tomate.
  3. Añade agua y verduras.
  4. Cuece 40 minutos.
  5. Retira el caldo y añade arroz.
  6. Cuece 20 minutos.

Storia e tradizione

El riz gras es un arroz estofado con salsa de tomate, aceite y carne, que se prepara para celebraciones y días de mercado en Bamako. Lleva zanahoria, col y berenjena africana. Se sirve en una gran bandeja compartida.

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