Riz gras malien
又名：Arroz graso
Arroz cocido en una salsa de tomate con carne y verduras, plato de fiestas en Bamako.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Dora la carne.
- Sofríe cebolla y tomate.
- Añade agua y verduras.
- Cuece 40 minutos.
- Retira el caldo y añade arroz.
- Cuece 20 minutos.
历史与传统
El riz gras es un arroz estofado con salsa de tomate, aceite y carne, que se prepara para celebraciones y días de mercado en Bamako. Lleva zanahoria, col y berenjena africana. Se sirve en una gran bandeja compartida.
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