Riz gras malien
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz graso
Arroz cocido en una salsa de tomate con carne y verduras, plato de fiestas en Bamako.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h
- Dora la carne.
- Sofríe cebolla y tomate.
- Añade agua y verduras.
- Cuece 40 minutos.
- Retira el caldo y añade arroz.
- Cuece 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
El riz gras es un arroz estofado con salsa de tomate, aceite y carne, que se prepara para celebraciones y días de mercado en Bamako. Lleva zanahoria, col y berenjena africana. Se sirve en una gran bandeja compartida.
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