Maafe
又名：Mafé, tigadèguèna de cacahuete
Estofado de carne con salsa espesa de cacahuete y tomate, que se sirve con arroz.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h 10 min
- Dora la carne.
- Sofríe la cebolla y el tomate.
- Añade agua y cuece 40 minutos.
- Disuelve la pasta de cacahuete.
- Incorpora las verduras.
- Cuece 30 minutos.
历史与传统
El maafe es uno de los platos más extendidos del Sahel. En Mali se hace con ternera, cordero o pollo y una pasta de cacahuete que se disuelve en un sofrito de tomate y cebolla. Se sirve con arroz y es muy común en reuniones familiares y fiestas.
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