Maafe
También: Mafé, tigadèguèna de cacahuete
Estofado de carne con salsa espesa de cacahuete y tomate, que se sirve con arroz.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h 10 min
- Dora la carne.
- Sofríe la cebolla y el tomate.
- Añade agua y cuece 40 minutos.
- Disuelve la pasta de cacahuete.
- Incorpora las verduras.
- Cuece 30 minutos.
Historia y tradición
El maafe es uno de los platos más extendidos del Sahel. En Mali se hace con ternera, cordero o pollo y una pasta de cacahuete que se disuelve en un sofrito de tomate y cebolla. Se sirve con arroz y es muy común en reuniones familiares y fiestas.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.