Mafé

Name: Mafé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mali
Ingredients: 800 g carne; 150 g pasta de cacahuete; 2 cebollas; 3 tomates; 2 zanahorias; 1 batata; 1 chile; sal

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Estofado de carne con salsa espesa de cacahuete y tomate, que se sirve con arroz.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h 10 min

Dora la carne.
Sofríe la cebolla y el tomate.
Añade agua y cuece 40 minutos.
Disuelve la pasta de cacahuete.
Incorpora las verduras.
Cuece 30 minutos.

Histoire et tradition

El maafe es uno de los platos más extendidos del Sahel. En Mali se hace con ternera, cordero o pollo y una pasta de cacahuete que se disuelve en un sofrito de tomate y cebolla. Se sirve con arroz y es muy común en reuniones familiares y fiestas.

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Ingrédients

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