Maafe
Anche: Mafé, tigadèguèna de cacahuete
Estofado de carne con salsa espesa de cacahuete y tomate, que se sirve con arroz.
- ⏱️ Totale1 h 30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 1 h 10 min
- Dora la carne.
- Sofríe la cebolla y el tomate.
- Añade agua y cuece 40 minutos.
- Disuelve la pasta de cacahuete.
- Incorpora las verduras.
- Cuece 30 minutos.
Storia e tradizione
El maafe es uno de los platos más extendidos del Sahel. En Mali se hace con ternera, cordero o pollo y una pasta de cacahuete que se disuelve en un sofrito de tomate y cebolla. Se sirve con arroz y es muy común en reuniones familiares y fiestas.
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