Tigadèguèna

Name: Tigadèguèna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Mali
Ingredients: 800 g ternera o cordero; 200 g pasta de cacahuete; 3 cdas concentrado de tomate; 2 cebollas; 2 zanahorias; 1 batata; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Anche: Mafé maliense

Stufato di carne in salsa densa di pasta di arachidi e pomodoro.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

Dora la carne con cebolla.
Añade el tomate y rehoga.
Disuelve la pasta de cacahuete en 1 litro de agua y añádela.
Incorpora verduras y guindilla.
Cuece 50 minutos y sirve con arroz.

Storia e tradizione

Tiga dèguè significa «salsa de cacahuete» en bambara; de aquí deriva el mafé de toda la región.

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Ingredienti

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