ティガデゲナ
別名：Mafé maliense
肉を、ピーナッツペーストとトマトのこってりしたソースで煮込みます。
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h
- Dora la carne con cebolla.
- Añade el tomate y rehoga.
- Disuelve la pasta de cacahuete en 1 litro de agua y añádela.
- Incorpora verduras y guindilla.
- Cuece 50 minutos y sirve con arroz.
歴史と伝統
Tiga dèguè significa «salsa de cacahuete» en bambara; de aquí deriva el mafé de toda la región.
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