Mafé guineano
Также: Sauce arachide
Estofado de pollo o cordero en espesa salsa de cacahuete y tomate, con arroz.
- ⏱️ Всего1 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h
- Dora el pollo en el aceite.
- Sofríe la cebolla y el tomate.
- Añade el pollo y agua.
- Disuelve la pasta de cacahuete y agrégala.
- Incorpora la batata y el chile.
- Cuece 40 minutos y sirve con arroz.
История и традиции
El mafé se come en toda África occidental. En Guinea, especialmente en la zona de Alta Guinea, se hace con pasta de cacahuete tostado, tomate y carne. Se sirve con arroz y es plato de fiestas y de domingo.
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