Mafé guineano
Anche: Sauce arachide
Estofado de pollo o cordero en espesa salsa de cacahuete y tomate, con arroz.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 1 h
- Dora el pollo en el aceite.
- Sofríe la cebolla y el tomate.
- Añade el pollo y agua.
- Disuelve la pasta de cacahuete y agrégala.
- Incorpora la batata y el chile.
- Cuece 40 minutos y sirve con arroz.
Storia e tradizione
El mafé se come en toda África occidental. En Guinea, especialmente en la zona de Alta Guinea, se hace con pasta de cacahuete tostado, tomate y carne. Se sirve con arroz y es plato de fiestas y de domingo.
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