Putu piring

Name: Putu piring
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Singapura
Ingredients: 200 g harina de arroz; 100 ml agua; 1 pizca sal; 2 hojas pandan; 80 g azúcar de palma (gula melaka); coco rallado fresco; hoja de plátano

Também: Pastelitos de arroz al vapor

Pastelitos al vapor de harina de arroz rellenos de azúcar de palma y cubiertos de coco rallado.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaAntiguidade

☕ Café da manhã 🧁 Lanche da tarde 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 10 min

Mezcla harina, agua y sal con las yemas de los dedos.
Pasa por un tamiz.
Rellena un molde con harina y añade un trozo de azúcar de palma.
Cubre con más harina.
Cuece al vapor 5 minutos.
Desmolda y cubre con coco.

História e tradição

Dulce tradicional de la comunidad malaya de Singapur, y parecido a otros pasteles al vapor del sureste asiático. La harina de arroz se coloca en un molde con relleno de gula melaka, azúcar de palma, y se cuece al vapor. Se sirve caliente sobre una hoja de plátano con coco rallado.

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