Putu piring

Name: Putu piring
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Singapur
Ingredients: 200 g harina de arroz; 100 ml agua; 1 pizca sal; 2 hojas pandan; 80 g azúcar de palma (gula melaka); coco rallado fresco; hoja de plátano

También: Pastelitos de arroz al vapor

Pastelitos al vapor de harina de arroz rellenos de azúcar de palma y cubiertos de coco rallado.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 10 min

Mezcla harina, agua y sal con las yemas de los dedos.
Pasa por un tamiz.
Rellena un molde con harina y añade un trozo de azúcar de palma.
Cubre con más harina.
Cuece al vapor 5 minutos.
Desmolda y cubre con coco.

Historia y tradición

Dulce tradicional de la comunidad malaya de Singapur, y parecido a otros pasteles al vapor del sureste asiático. La harina de arroz se coloca en un molde con relleno de gula melaka, azúcar de palma, y se cuece al vapor. Se sirve caliente sobre una hoja de plátano con coco rallado.

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