Kurut
Também: Kurut
Bolas de yogur secado y salado, que se rehidratan para salsas y guisos.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🌶️ TipoMolho ou condimento
- 📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 0 min
- Mezcla el yogur con la sal.
- Cuélalo en un paño 24 horas.
- Forma bolitas con la masa espesa.
- Seca al aire varios días.
- Disuelve en agua caliente para usar en guisos.
História e tradição
Es un queso seco de yogur que usan pastores y nómadas. Se escurre el yogur, se sala, se forma en bolitas y se seca al sol. Después se disuelve en agua para hacer salsas como la del kichiri quroot, el arroz con lentejas. Es una forma de conservar la leche.
Comentários (0)
Entre para comentar.