Sikhye

Name: Sikhye
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Coreia do Sul
Ingredients: 200 g malta de cebada; 300 g arroz cocido; 3 l agua; 100 g azúcar; piñones

Também: Bebida de arroz dulce

Bebida dulce de arroz fermentada con malta de cebada, servida muy fría con granos de arroz.

⏱️ Total5 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Lanche da tarde 🎉 Festas 🌱 Vegana 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 5 h

Remoja la malta en agua 1 hora y cuela el líquido.
Mezcla con el arroz cocido.
Mantén a 60 °C unas 5 horas hasta que floten los granos.
Hierve con azúcar y enfría.
Sirve frío con piñones.

História e tradição

El sikhye es una bebida tradicional de postre coreana. Se prepara con malta de cebada que convierte el almidón del arroz cocido en azúcar, y se sirve fría con granos de arroz flotando y piñones. Se bebe en Año Nuevo.