Vişneli kebap

Name: Vişneli kebap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: Turquia
Ingredients: 500 g carne picada de cordero; 300 g guindas deshuesadas; 1 cebolla; 1 cda pasta de pimiento; 1 cdta comino; 2 panes planos; 2 cdas mantequilla; sal

Também: Kebab de guinda

Albóndigas de cordero sobre pan, cocidas con salsa agridulce de guindas, servidas con su jugo.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 30 min

Amasa la carne con cebolla rallada, comino y sal.
Forma bolitas pequeñas.
Dóralas en una sartén con mantequilla.
Añade la pasta de pimiento y las guindas.
Cuece con medio vaso de agua 15 minutos.
Sirve sobre trozos de pan con la salsa.

História e tradição

Plato de Gaziantep típico de la temporada de guindas, en el que la fruta ácida contrasta con la carne especiada. Se sirve sobre pan plano que absorbe el jugo, y se dice que es una de las glorias del kebab local.