Vişneli kebap
Also: Kebab de guinda
Albóndigas de cordero sobre pan, cocidas con salsa agridulce de guindas, servidas con su jugo.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 30 min
- Amasa la carne con cebolla rallada, comino y sal.
- Forma bolitas pequeñas.
- Dóralas en una sartén con mantequilla.
- Añade la pasta de pimiento y las guindas.
- Cuece con medio vaso de agua 15 minutos.
- Sirve sobre trozos de pan con la salsa.
History and tradition
Plato de Gaziantep típico de la temporada de guindas, en el que la fruta ácida contrasta con la carne especiada. Se sirve sobre pan plano que absorbe el jugo, y se dice que es una de las glorias del kebab local.
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