Vişneli kebap

Name: Vişneli kebap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g carne picada de cordero; 300 g guindas deshuesadas; 1 cebolla; 1 cda pasta de pimiento; 1 cdta comino; 2 panes planos; 2 cdas mantequilla; sal

Auch: Kebab de guinda

Albóndigas de cordero sobre pan, cocidas con salsa agridulce de guindas, servidas con su jugo.

⏱️ Gesamt1 h
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 30 min

Amasa la carne con cebolla rallada, comino y sal.
Forma bolitas pequeñas.
Dóralas en una sartén con mantequilla.
Añade la pasta de pimiento y las guindas.
Cuece con medio vaso de agua 15 minutos.
Sirve sobre trozos de pan con la salsa.

Geschichte und Tradition

Plato de Gaziantep típico de la temporada de guindas, en el que la fruta ácida contrasta con la carne especiada. Se sirve sobre pan plano que absorbe el jugo, y se dice que es una de las glorias del kebab local.