Arepa
También: Arepa venezolana
Torta de harina de maíz precocida asada en budare, que se abre y se rellena.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Disuelve la sal en el agua tibia.
- Añade la harina poco a poco y amasa 2 minutos.
- Deja reposar 5 minutos y forma bolas aplastadas de 10 cm.
- Ásalas en un budare engrasado 5 minutos por lado.
- Hornea 10 minutos a 180 °C para que queden huecas por dentro y ábrelas para rellenar.
Historia y tradición
La arepa es el pan cotidiano de Venezuela y hunde sus raíces en la cocina indígena del maíz. Antes se molía el maíz pilado a mano; hoy se usa harina precocida. Se asa en budare, se abre y se rellena de queso, carne mechada, caraotas o aguacate, y se come desayunando, almorzando o cenando.
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