Golfeado
También: Golfeado venezolano
Rollo de pan dulce bañado en melado de papelón, anís y queso rallado.
- ⏱️ Total1 h 25 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 25 min
- Amasa harina, levadura, azúcar, huevos, mantequilla y leche; reposa una hora.
- Estira en rectángulo, unta mantequilla y enrolla.
- Corta en rodajas y colócalas en una bandeja.
- Hornea 25 minutos a 180 °C.
- Funde el papelón con agua y anís y baña los bollos.
- Cubre con queso rallado.
Historia y tradición
Es un bollo en espiral típico de las panaderías venezolanas. El rollo se baña en una miel de papelón con anís y se cubre con queso de mano o queso blanco rallado. Se toma con chocolate caliente o café. Su textura pegajosa y su dulzor lo hacen una merienda muy popular en Caracas y Barlovento.
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