Golfeado

Name: Golfeado
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 500 g harina de trigo; 10 g levadura seca; 100 g azúcar; 2 huevos; 80 g mantequilla; 200 ml leche tibia; 200 g papelón; 1 cdta anís dulce; 100 g queso rallado

Also: Golfeado venezolano

Rollo de pan dulce bañado en melado de papelón, anís y queso rallado.

⏱️ Total1 h 25 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h · Cooking 25 min

Amasa harina, levadura, azúcar, huevos, mantequilla y leche; reposa una hora.
Estira en rectángulo, unta mantequilla y enrolla.
Corta en rodajas y colócalas en una bandeja.
Hornea 25 minutos a 180 °C.
Funde el papelón con agua y anís y baña los bollos.
Cubre con queso rallado.

History and tradition

Es un bollo en espiral típico de las panaderías venezolanas. El rollo se baña en una miel de papelón con anís y se cubre con queso de mano o queso blanco rallado. Se toma con chocolate caliente o café. Su textura pegajosa y su dulzor lo hacen una merienda muy popular en Caracas y Barlovento.

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Ingredients

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