Bake and shark

Name: Bake and shark
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Trinidad y Tobago
Ingredients: 500 g filete de tiburón; 1 lima; 3 dientes ajo; chadon beni (cilantro de hoja larga); 300 g harina; 1 cdta levadura química; aceite para freír; lechuga y tomate; salsa de ajo; salsa de tamarindo

Bocadillo de pan frito (bake) relleno de tiburón rebozado y frito con salsas, ensalada y hierbas.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Adoba el tiburón con lima, ajo, chadon beni y sal 30 minutos.
Mezcla harina, levadura, sal y agua; amasa y haz bolas aplanadas.
Fríe los bakes hasta que se inflen y doren.
Reboza el tiburón en harina y fríelo 4 minutos.
Abre el bake, rellena con tiburón y ensalada y sirve con salsas.

Historia y tradición

El bake and shark nació en la playa de Maracas, donde se sirve como comida de pie. Un bake (pan frito inflado) se abre y se rellena con tacos de tiburón sazonado con hierbas y frito, y cada cliente se sirve de un mostrador de salsas: tamarindo, ajo, chadon beni, piña y chile.