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Bhelpuri

Name: Bhelpuri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 100 g arroz inflado; 50 g sev; 1 cebolla; 1 tomate; 1 patata cocida; chutney de tamarindo; chutney de menta; puris; limón; cilantro; sal

También: Bhel puri

Mezcla fría de arroz inflado, sev, cebolla, tomate y chutneys, ligera y crujiente.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🫒 Aperitivo 🥕 Vegetariana 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Pica cebolla, tomate y patata en dados pequeños.
Mezcla el arroz inflado con sev y verduras.
Añade los chutneys y limón.
Remueve rápido y añade las puris desmenuzadas.
Sirve de inmediato con cilantro.

Historia y tradición

Es un chaat característico de las playas de Mumbai, como Juhu y Chowpatty, donde se prepara a la vista del cliente. Se mezcla arroz inflado con sev, cacahuetes, cebolla, tomate y chutneys de menta y tamarindo. Debe comerse enseguida para que no pierda el crujiente.