Bortsog
También: Galletas fritas mongolas
Bizcochitos de masa frita, de formas variadas, que se amontonan en celebraciones y se toman con té.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 20 min
- Mezcla harina, sal, mantequilla, leche y huevo hasta formar una masa firme.
- Deja reposar 30 minutos tapada.
- Estira la masa a 1 cm y corta en tiras o rombos.
- Fríe en aceite a fuego medio hasta que doren.
- Escurre sobre papel y deja enfriar.
- Sirve con té salado.
Historia y tradición
Los bortsog son bocados de masa fritos que se preparan en todo el país y se ofrecen con el té salado. Se hacen con harina, mantequilla y a veces huevo, y se fríen en grasa. Se apilan en las fiestas de Año Nuevo lunar, y su duración los hacía útiles en viajes.
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