Budaatai khuurga
También: Arroz salteado con cordero
Arroz con tiras de cordero salteadas con cebolla y zanahoria, plato sencillo de casa y de comedor.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 30 min
- Cuece el arroz en agua con sal y escúrrelo.
- Dora el cordero en aceite caliente.
- Añade cebolla y zanahoria en tiras y saltea 10 minutos.
- Incorpora el arroz y mezcla a fuego vivo.
- Rectifica de sal y pimienta y sirve caliente.
Historia y tradición
Es un plato muy común en la vida urbana de Mongolia, resultado de la influencia de las cocinas vecinas durante el siglo XX, cuando el arroz llegó a la mesa de los hogares. Se prepara con carne de cordero, cebolla y zanahoria salteadas en grasa y se mezcla con arroz cocido. Es un almuerzo práctico y rápido.
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