Khorkhog
También: Barbacoa mongola con piedras calientes
Cordero troceado cocido en un recipiente cerrado con piedras calientes, verduras y sal.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 1 h 30 min
- Calienta las piedras en el fuego.
- Intercala en una olla capas de carne y piedras.
- Añade agua y sal.
- Tapa y cuece a fuego lento 60 minutos.
- Agrega las verduras y cuece 30 minutos.
Historia y tradición
El khorkhog es un guiso de carne de cordero con piedras calientes dentro de una olla o bidón. Se sirve en fiestas y reuniones de familia. Las piedras se pasan de mano en mano antes de comer para dar buena fortuna.
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