Mongolia· Bayan-Ölgiy · Bayan-Ölgii
Chanasan makh
También: Cordero hervido
Carne de cordero hervida con sal solamente, servida con cebolla y caldo.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 1 h 30 min
- Pon el cordero en agua fría y lleva a ebullición.
- Retira la espuma.
- Cuece a fuego bajo 90 minutos con sal.
- Sirve con cebolla y el caldo.
Historia y tradición
El chanasan makh es la forma más simple de preparar la carne en la cocina mongola. Se hierve en agua con sal y se come con cuchillo, a veces con cebolla. Ilustra la cocina de pastores que prefiere sabores directos.
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